Mašina za preradu mesa

Lutetia Baratte T40

Stanje: spreman za upotrebu (polovno), Funkcionalnost: potpuno funkcionalan, Barat Lutetia T40 je dizajniran za industrijske korisnike koji žele precizno da kontrolišu mešanje i mariniranje velikih količina proizvoda. Sa kapacitetom do 2200 kg mesa i salamure, omogućava obradu velikih serija uz izuzetnu homogenost od jedne do druge šarže. Rad pod vakuumom obezbeđuje brzo i ravnomerno prodiranje sastojaka, što direktno poboljšava senzorna svojstva finalnog proizvoda. Tako se recepture odlikuju postojanošću, ujednačenošću i lakoćom kontrole, čak i tokom produženih ciklusa ili kontinuirane proizvodnje. Spor i postojan pokret rotirajuće posude ima ključnu ulogu u očuvanju strukture proizvoda. Postepena rotacija minimizuje mehanička opterećenja, što smanjuje degradaciju vlakana i gubitke materijala. Krajnja tekstura tako ostaje homogena i visoko kvalitetna na izgled. Unutrašnja geometrija posude podstiče ravnomerno kretanje mase, poboljšavajući ponovljivost ciklusa mešanja i mariniranja. Ovakav pristup je posebno pogodan za proizvodnje gde su vizuelni izgled, postojanost i ukus proizvoda prioritetni kriterijumi. Potpuna izrada od nerđajućeg čelika obezbeđuje izuzetnu izdržljivost u industrijskim uslovima. Ova konstrukcija pruža optimalnu higijenu i visok stepen otpornosti na česta čišćenja. Osim toga, lakoća pristupa zonama za pranje i jednostavnost upotrebe smanjuju vreme zastoja između proizvodnih ciklusa. Sa korisnim zapreminom od 3675 litara, mehaničkom stabilnošću i proverenom konstrukcijom, barat Lutetia T40 postaje strateški uređaj za prehrambene kompanije koje traže pouzdanu, efikasnu i modernim standardima prilagođenu mašinu, uz optimizaciju ukupne produktivnosti postrojenja. Hfedpfxjx H Nd Ej Affer Tehničke karakteristike: - Kapacitet: meso + salamura: 2000–2200 kg - Korisna zapremina: 3675 l - Radni režim: rotirajuća posuda pod vakuumom - Pražnjenje: frontalni otvor - Dimenzije (DxŠxV): 3250 × 1550 × 1990 mm - Prečnik posude: 1440 mm - Visina ispod otvora: 1020 mm - Težina mašine: 1500 kg

Stanje: spreman za upotrebu (polovno), Funkcionalnost: potpuno funkcionalan, Barat Lutetia T40 je projektovan da odgovori zahtevima pogona koji traže visok kapacitet, a da pritom zadrže izuzetnu ujednačenost mariniranja. Zahvaljujući velikoj posudi, može da obradi između 2000 i 2200 kg proizvoda, čime se značajno povećava proizvodna brzina, dok se istovremeno obezbeđuje ravnomerno upijanje sastojaka. Dodatno, unutrašnja geometrija posude omogućava postepen pokret mase, što umanjuje udarce, smanjuje zagrevanje i optimizuje raspodelu salamure. Na taj način, svaki ciklus dobija na ujednačenosti, što unapređuje konačni kvalitet i stabilizuje prinose. Hfsdpfsx Hyvxjx Affsr T40 koristi rotirajuću vakuumsku posudu, što povećava efikasnost masiranja i ubrzava integraciju aroma. Takođe, mogućnost rada pod vakuumom poboljšava teksturu proizvoda i omogućava bolju penetraciju funkcionalnih tečnosti, naročito kod recepata koji zahtevaju čvrstoću ili ravnomernu boju. Kontrola vakuuma takođe doprinosi boljem očuvanju proizvoda smanjenjem oksidacije. Ergonomski dizajn mašine olakšava svakodnevne operacije — visina za punjenje je pristupačna, a pražnjenje preko frontalnog otvora omogućava čist, brz i efikasan transfer bez gubitaka. Robustna konstrukcija od nerđajućeg čelika garantuje dug vek trajanja, čak i pri intenzivnoj upotrebi. Osetljive zone su lako dostupne, što skraćuje vreme čišćenja i omogućava brži kontinuitet serijske proizvodnje. Rezultat toga je unapređena organizacija i veća efikasnost pogona. Sa korisnim zapreminom od 3675 litara i ukupnom masom od 1500 kg, Baratte Lutetia T40 nudi izvanredan balans između kapaciteta, pouzdanosti i jednostavnosti eksploatacije. Postaje ključna prednost za proizvodnje koje zahtevaju stabilnu, preciznu i konstantnu mašinu tokom celokupnog procesa mariniranja. Tehničke karakteristike: Kapacitet meso + salamura: 2000–2200 kg Korisni volumen: 3675 L Režim rada: Rotirajuća vakuumska posuda Pražnjenje: Frontalni otvor za veliki protok Punjenje: Visina 1110 mm, kompatibilno sa kolica 200 L Spoljašnje dimenzije: 3250 × 1550 × 1990 mm Prečnik posude: 1440 mm Ukupna težina mašine: 1500 kg

Stanje: spreman za upotrebu (polovno), Funkcionalnost: potpuno funkcionalan, Barat Lutetia T40 namenjena je radionicama koje traže rešenje za mešanje i mariniranje sposobno za obradu velikih količina uz izuzetnu homogenost. Nudi kapacitet za meso + salamuru od 2000 do 2200 kg, što omogućava ispunjavanje zahteva za intenzivnu proizvodnju uz očuvanje kvaliteta proizvoda. Unutrašnji zapremina od 3675 litara obezbeđuje dovoljno prostora za manipulaciju proizvodom i cikluse pod vakuumom. Time se postiže visok nivo apsorpcije marinade i izuzetna ujednačenost, što je posebno važno u proizvodnjama sa strogim zahtevima za ponovljivošću. Dizajn T40 optimizuje unutrašnju cirkulaciju proizvoda. Pokreti su postepeni, što omogućava ravnomeran kontakt sastojaka sa komadima mesa. Zahvaljujući preciznoj geometriji i posudi prilagođenoj velikim opterećenjima, barat obezbeđuje ujednačeno i kontrolisano mešanje, uz minimalan gubitak materijala i oštećenja proizvoda. Velike dimenzije posude olakšavaju punjenje i pražnjenje, što skraćuje ukupno vreme ciklusa. Opcija integracije potporne dizalice sa upravljačkim ormanom poboljšava ergonomiju i olakšava rukovanje tokom svakodnevnih operacija. Barat Lutetia T40 odlikuje se i izuzetnom robusnošću. Konstrukcija od nerđajućeg čelika i kvalitetna završna obrada obezbeđuju dug vek trajanja, čak i u uslovima učestalog pranja. Laka dostupnost komponenti olakšava održavanje i smanjuje vreme zastoja. Visina za utovar od 1110 mm i visina ispod izlaznog otvora od 1020 mm poboljšavaju protok materijala. Ova mašina predstavlja stratešku prednost za svaku industriju koja želi da poboljša ujednačenost marinade, stabilizuje prinose i garantuje bolji kvalitet gotovog proizvoda svakog dana. Tehničke karakteristike: Kapacitet mesa + salamure: 2000–2200 kg Iskoristivi volumen: 3675 L Radni način: Rotaciona posuda pod vakuumom Hodpfx Ajx Hxy Neffjfr Pražnjenje: Prednji veliki izlaz Punjenje: Kompatibilno sa kolica od 200 L Upravljanje: Potporna dizalica ili integrisani ormar (u zavisnosti od verzije) Kretanje posude: Spora rotacija, optimizovana za marinadu Ukupne dimenzije: 3250 × 1550 × 1990 mm Težina mašine: 1500 kg