Mašina za preradu mesa

Lutetia Baratte T40

Stanje: spreman za upotrebu (polovno), Funkcionalnost: potpuno funkcionalan, Lutetia T40 vakumska baratka je namenjena prehrambenim pogonima koji zahtevaju robusnu mašinu sposobnu za obradu velikih količina uz stalnu regularnost. Sa kapacitetom od 2000 do 2200 kg mesa i salamure, omogućava značajno povećanje kapaciteta rada, pritom održavajući ujednačen kvalitet svih serija. Rad pod vakuumom poboljšava apsorpciju sastojaka i smanjuje oksidaciju, čime se optimizuje tekstura i postojanost gotovog proizvoda. Na taj način proizvodnja postaje stabilnija i ponovljiva. Rotirajuća posuda obezbeđuje postepeno mešanje mase, čime se smanjuju mehanički udari i omogućava ravnomerna distribucija marinade. Kao rezultat, prodor aroma je efikasniji čak i kod velikih komada. Izlaz kroz široki prednji otvor omogućava brzo pražnjenje ka narednim fazama, što smanjuje zastoje i unapređuje celokupnu organizaciju linije. Ova konfiguracija je idealna za pogone sa neprekidnom ili smenskom proizvodnjom. Hsdpfex H I Hfsx Affefr Konstrukcija od nerđajućeg čelika garantuje vrhunsku otpornost na industrijska opterećenja i često čišćenje. Uravnotežene dimenzije olakšavaju integraciju u postojeće proizvodne prostore. Baratka Lutetia T40 predstavlja pouzdano rešenje za proizvođače koji žele da osiguraju količine, unaprede efikasnost i zadrže konstantan kvalitet iz dana u dan. Tehničke karakteristike: - Kapacitet mesa + salamure: 2000–2200 kg - Iskoristivi zapremina: 3675 L - Način rada: Rotaciona posuda pod vakumom - Pražnjenje: Prednji otvor velikog protoka - Dimenzije (DxŠxV): 3250 × 1550 × 1990 mm - Prečnik posude: 1440 mm - Visina punjenja: 1110 mm - Težina mašine: 1500 kg

Stanje: spreman za upotrebu (polovno), Funkcionalnost: potpuno funkcionalan, Barat Lutetia T40 je projektovan da odgovori zahtevima pogona koji traže visok kapacitet, a da pritom zadrže izuzetnu ujednačenost mariniranja. Zahvaljujući velikoj posudi, može da obradi između 2000 i 2200 kg proizvoda, čime se značajno povećava proizvodna brzina, dok se istovremeno obezbeđuje ravnomerno upijanje sastojaka. Dodatno, unutrašnja geometrija posude omogućava postepen pokret mase, što umanjuje udarce, smanjuje zagrevanje i optimizuje raspodelu salamure. Na taj način, svaki ciklus dobija na ujednačenosti, što unapređuje konačni kvalitet i stabilizuje prinose. T40 koristi rotirajuću vakuumsku posudu, što povećava efikasnost masiranja i ubrzava integraciju aroma. Takođe, mogućnost rada pod vakuumom poboljšava teksturu proizvoda i omogućava bolju penetraciju funkcionalnih tečnosti, naročito kod recepata koji zahtevaju čvrstoću ili ravnomernu boju. Kontrola vakuuma takođe doprinosi boljem očuvanju proizvoda smanjenjem oksidacije. Ergonomski dizajn mašine olakšava svakodnevne operacije — visina za punjenje je pristupačna, a pražnjenje preko frontalnog otvora omogućava čist, brz i efikasan transfer bez gubitaka. Robustna konstrukcija od nerđajućeg čelika garantuje dug vek trajanja, čak i pri intenzivnoj upotrebi. Osetljive zone su lako dostupne, što skraćuje vreme čišćenja i omogućava brži kontinuitet serijske proizvodnje. Rezultat toga je unapređena organizacija i veća efikasnost pogona. Sa korisnim zapreminom od 3675 litara i ukupnom masom od 1500 kg, Baratte Lutetia T40 nudi izvanredan balans između kapaciteta, pouzdanosti i jednostavnosti eksploatacije. Postaje ključna prednost za proizvodnje koje zahtevaju stabilnu, preciznu i konstantnu mašinu tokom celokupnog procesa mariniranja. Tehničke karakteristike: Kapacitet meso + salamura: 2000–2200 kg Korisni volumen: 3675 L Režim rada: Rotirajuća vakuumska posuda Pražnjenje: Frontalni otvor za veliki protok Punjenje: Visina 1110 mm, kompatibilno sa kolica 200 L Spoljašnje dimenzije: 3250 × 1550 × 1990 mm Prečnik posude: 1440 mm Hsdex Hyvxjpfx Affefr Ukupna težina mašine: 1500 kg

Stanje: spreman za upotrebu (polovno), Funkcionalnost: potpuno funkcionalan, Barat Lutetia T40 namenjena je radionicama koje traže rešenje za mešanje i mariniranje sposobno za obradu velikih količina uz izuzetnu homogenost. Nudi kapacitet za meso + salamuru od 2000 do 2200 kg, što omogućava ispunjavanje zahteva za intenzivnu proizvodnju uz očuvanje kvaliteta proizvoda. Unutrašnji zapremina od 3675 litara obezbeđuje dovoljno prostora za manipulaciju proizvodom i cikluse pod vakuumom. Time se postiže visok nivo apsorpcije marinade i izuzetna ujednačenost, što je posebno važno u proizvodnjama sa strogim zahtevima za ponovljivošću. Dizajn T40 optimizuje unutrašnju cirkulaciju proizvoda. Pokreti su postepeni, što omogućava ravnomeran kontakt sastojaka sa komadima mesa. Zahvaljujući preciznoj geometriji i posudi prilagođenoj velikim opterećenjima, barat obezbeđuje ujednačeno i kontrolisano mešanje, uz minimalan gubitak materijala i oštećenja proizvoda. Velike dimenzije posude olakšavaju punjenje i pražnjenje, što skraćuje ukupno vreme ciklusa. Opcija integracije potporne dizalice sa upravljačkim ormanom poboljšava ergonomiju i olakšava rukovanje tokom svakodnevnih operacija. Barat Lutetia T40 odlikuje se i izuzetnom robusnošću. Konstrukcija od nerđajućeg čelika i kvalitetna završna obrada obezbeđuju dug vek trajanja, čak i u uslovima učestalog pranja. Laka dostupnost komponenti olakšava održavanje i smanjuje vreme zastoja. Visina za utovar od 1110 mm i visina ispod izlaznog otvora od 1020 mm poboljšavaju protok materijala. Ova mašina predstavlja stratešku prednost za svaku industriju koja želi da poboljša ujednačenost marinade, stabilizuje prinose i garantuje bolji kvalitet gotovog proizvoda svakog dana. Tehničke karakteristike: Hfedpfox Hxy Njx Affjr Kapacitet mesa + salamure: 2000–2200 kg Iskoristivi volumen: 3675 L Radni način: Rotaciona posuda pod vakuumom Pražnjenje: Prednji veliki izlaz Punjenje: Kompatibilno sa kolica od 200 L Upravljanje: Potporna dizalica ili integrisani ormar (u zavisnosti od verzije) Kretanje posude: Spora rotacija, optimizovana za marinadu Ukupne dimenzije: 3250 × 1550 × 1990 mm Težina mašine: 1500 kg