Mašina za preradu mesa

Lutetia Baratte T40

Stanje: spreman za upotrebu (polovno), Funkcionalnost: potpuno funkcionalan, Barat Lutetia T40 je dizajniran za industrijske korisnike koji žele precizno da kontrolišu mešanje i mariniranje velikih količina proizvoda. Sa kapacitetom do 2200 kg mesa i salamure, omogućava obradu velikih serija uz izuzetnu homogenost od jedne do druge šarže. Rad pod vakuumom obezbeđuje brzo i ravnomerno prodiranje sastojaka, što direktno poboljšava senzorna svojstva finalnog proizvoda. Tako se recepture odlikuju postojanošću, ujednačenošću i lakoćom kontrole, čak i tokom produženih ciklusa ili kontinuirane proizvodnje. Spor i postojan pokret rotirajuće posude ima ključnu ulogu u očuvanju strukture proizvoda. Postepena rotacija minimizuje mehanička opterećenja, što smanjuje degradaciju vlakana i gubitke materijala. Krajnja tekstura tako ostaje homogena i visoko kvalitetna na izgled. Unutrašnja geometrija posude podstiče ravnomerno kretanje mase, poboljšavajući ponovljivost ciklusa mešanja i mariniranja. Ovakav pristup je posebno pogodan za proizvodnje gde su vizuelni izgled, postojanost i ukus proizvoda prioritetni kriterijumi. Potpuna izrada od nerđajućeg čelika obezbeđuje izuzetnu izdržljivost u industrijskim uslovima. Ova konstrukcija pruža optimalnu higijenu i visok stepen otpornosti na česta čišćenja. Osim toga, lakoća pristupa zonama za pranje i jednostavnost upotrebe smanjuju vreme zastoja između proizvodnih ciklusa. Sa korisnim zapreminom od 3675 litara, mehaničkom stabilnošću i proverenom konstrukcijom, barat Lutetia T40 postaje strateški uređaj za prehrambene kompanije koje traže pouzdanu, efikasnu i modernim standardima prilagođenu mašinu, uz optimizaciju ukupne produktivnosti postrojenja. Tehničke karakteristike: - Kapacitet: meso + salamura: 2000–2200 kg - Korisna zapremina: 3675 l Hodpfx Asx H Nd Eoffofr - Radni režim: rotirajuća posuda pod vakuumom - Pražnjenje: frontalni otvor - Dimenzije (DxŠxV): 3250 × 1550 × 1990 mm - Prečnik posude: 1440 mm - Visina ispod otvora: 1020 mm - Težina mašine: 1500 kg

Stanje: spreman za upotrebu (polovno), Funkcionalnost: potpuno funkcionalan, Lutetia T40 vakumska baratka je namenjena prehrambenim pogonima koji zahtevaju robusnu mašinu sposobnu za obradu velikih količina uz stalnu regularnost. Sa kapacitetom od 2000 do 2200 kg mesa i salamure, omogućava značajno povećanje kapaciteta rada, pritom održavajući ujednačen kvalitet svih serija. Rad pod vakuumom poboljšava apsorpciju sastojaka i smanjuje oksidaciju, čime se optimizuje tekstura i postojanost gotovog proizvoda. Na taj način proizvodnja postaje stabilnija i ponovljiva. Rotirajuća posuda obezbeđuje postepeno mešanje mase, čime se smanjuju mehanički udari i omogućava ravnomerna distribucija marinade. Kao rezultat, prodor aroma je efikasniji čak i kod velikih komada. Izlaz kroz široki prednji otvor omogućava brzo pražnjenje ka narednim fazama, što smanjuje zastoje i unapređuje celokupnu organizaciju linije. Ova konfiguracija je idealna za pogone sa neprekidnom ili smenskom proizvodnjom. Konstrukcija od nerđajućeg čelika garantuje vrhunsku otpornost na industrijska opterećenja i često čišćenje. Uravnotežene dimenzije olakšavaju integraciju u postojeće proizvodne prostore. Baratka Lutetia T40 predstavlja pouzdano rešenje za proizvođače koji žele da osiguraju količine, unaprede efikasnost i zadrže konstantan kvalitet iz dana u dan. Tehničke karakteristike: - Kapacitet mesa + salamure: 2000–2200 kg - Iskoristivi zapremina: 3675 L - Način rada: Rotaciona posuda pod vakumom - Pražnjenje: Prednji otvor velikog protoka Hfedex H I Hfjpfx Affjr - Dimenzije (DxŠxV): 3250 × 1550 × 1990 mm - Prečnik posude: 1440 mm - Visina punjenja: 1110 mm - Težina mašine: 1500 kg

Stanje: spreman za upotrebu (polovno), Funkcionalnost: potpuno funkcionalan, Barat Lutetia T40 namenjena je radionicama koje traže rešenje za mešanje i mariniranje sposobno za obradu velikih količina uz izuzetnu homogenost. Nudi kapacitet za meso + salamuru od 2000 do 2200 kg, što omogućava ispunjavanje zahteva za intenzivnu proizvodnju uz očuvanje kvaliteta proizvoda. Unutrašnji zapremina od 3675 litara obezbeđuje dovoljno prostora za manipulaciju proizvodom i cikluse pod vakuumom. Time se postiže visok nivo apsorpcije marinade i izuzetna ujednačenost, što je posebno važno u proizvodnjama sa strogim zahtevima za ponovljivošću. Dizajn T40 optimizuje unutrašnju cirkulaciju proizvoda. Pokreti su postepeni, što omogućava ravnomeran kontakt sastojaka sa komadima mesa. Zahvaljujući preciznoj geometriji i posudi prilagođenoj velikim opterećenjima, barat obezbeđuje ujednačeno i kontrolisano mešanje, uz minimalan gubitak materijala i oštećenja proizvoda. Velike dimenzije posude olakšavaju punjenje i pražnjenje, što skraćuje ukupno vreme ciklusa. Opcija integracije potporne dizalice sa upravljačkim ormanom poboljšava ergonomiju i olakšava rukovanje tokom svakodnevnih operacija. Barat Lutetia T40 odlikuje se i izuzetnom robusnošću. Konstrukcija od nerđajućeg čelika i kvalitetna završna obrada obezbeđuju dug vek trajanja, čak i u uslovima učestalog pranja. Laka dostupnost komponenti olakšava održavanje i smanjuje vreme zastoja. Visina za utovar od 1110 mm i visina ispod izlaznog otvora od 1020 mm poboljšavaju protok materijala. Ova mašina predstavlja stratešku prednost za svaku industriju koja želi da poboljša ujednačenost marinade, stabilizuje prinose i garantuje bolji kvalitet gotovog proizvoda svakog dana. Tehničke karakteristike: Kapacitet mesa + salamure: 2000–2200 kg Iskoristivi volumen: 3675 L Radni način: Rotaciona posuda pod vakuumom Pražnjenje: Prednji veliki izlaz Punjenje: Kompatibilno sa kolica od 200 L Upravljanje: Potporna dizalica ili integrisani ormar (u zavisnosti od verzije) Kretanje posude: Spora rotacija, optimizovana za marinadu Ukupne dimenzije: 3250 × 1550 × 1990 mm Hjdpsx Hxy Nefx Affjfr Težina mašine: 1500 kg