Mašina za preradu mesa

Frey Oscar 20

Stanje: polovno, Nudimo Nowicki MA-5-2000PS vakuumski tumbler, namenjen profesionalnom omekšavanju, salamurenju i pripremi mesa za dalju preradu. Ovo je robustna industrijska mašina poljskog proizvođača, poznatog u mesnoj industriji, projektovana za obradu velikih količina sirovine u prehrambenim pogonima. Vakuumski tumbler poboljšava teksturu mesa, povećava zadržavanje salamure i začina i obezbeđuje bolju mekoću, sočnost i konzistenciju gotovog proizvoda. Ova vrsta opreme koristi se u proizvodnji šunki, svinjskog vrata, slanine, pilećih delova, proizvoda sa roštilja i ostalih artikala koji zahtevaju kontrolisan proces masiranja. Model Nowicki MA-5-2000PS ima kapacitet od 2000 litara. Tehničke karakteristike: Proizvođač: Nowicki Tip: MA-5-2000PS Godina proizvodnje: 1999. Kapacitet: 2000 l Instalirana snaga: 4,4 kW Napajanje: 3 x 380 V Težina: 1188 kg Dimenzije: D: 3150 mm, Š: 1340 mm, V: 1720 mm Proizvedeno u: Poljskoj Prednosti Nowicki vakuumskog tumblera: Hedoy N Srqepfx Angofn - veliki radni kapacitet od 2000 litara, - poboljšano upijanje salamure i začina, - bolja mekoća i sočnost mesa, - veća ujednačenost u procesu proizvodnje, - robusna konstrukcija za industrijsku upotrebu, - dokazan proizvođač opreme za mesnu industriju. Nowicki MA-5-2000PS vakuumski tumbler predstavlja dobro rešenje za kompanije koje traže polovnu, visokoperformansnu mašinu za omekšavanje mesa i žele da poboljšaju kvalitet i ujednačenost svojih proizvoda.

Stanje: polovno, Fomaco FGM 64 SC mašina za injektiranje proizvodi se u danskoj kompaniji Fomaco. Model FGM 64 SC odlikuje robustan dizajn mašine za injektiranje sa više glava, koji je dokazan u industriji, a dizajniran je za precizno i ravnomerno ubrizgavanje salamure ili marinade u mesne proizvode. Tehničke specifikacije: Proizvođač: Fomaco Model: FGM 64 S Godina proizvodnje: 2003 Broj igala: 128 igala (32 igle u 4 reda) Debljina igle: 3 mm Napajanje: 3 x 400 V / 50 Hz Nominalna / maksimalna struja: 23 A / maks 35 A Radni pritisak: 6 bara Dimenzije: 1700 x 1700 x visina 2500 mm Hsdpezlrfaefx Angsfn Kako radi Fomaco FGM 64 SC injektor? Fomaco mašine za injektiranje rade pomoću sistema elektronski kontrolisanih ventila koji direktno dovode salamuru do proizvoda preko preciznog niza igala – kompanija ovaj pristup naziva „sistemom „pumpa-do-proizvoda””, koji održava konstantan pritisak tečnosti i eliminiše неравномерность u distribuciji salamure. Kao rezultat toga, injektiranje je ravnomerno, bez obzira na veličinu i oblik pojedinačnih komada sirovine, što se odražava na veći, ponovljivi prinos i eliminaciju područja koja su nedovoljno ili previše obrađena. Injektirajuća glava FGM 64 SC opremljena je sa 32 igle raspoređene u 4 reda – ukupno 128 igala, od kojih je svaka debiljine 3 mm – što, pri niskom radnom pritisku, omogućava nežno, ali precizno ubrizgavanje salamure, bez preteranog narušavanja strukture tkiva mesa. Dizajn glave takođe omogućava brzo uklanjanje kasete sa iglama, što značajno smanjuje vreme čišćenja i osigurava higijenu proizvodnje. Ključne prednosti Fomaco FGM 64 SC injektora: Injektori ove marke cenjeni su pre svega zbog ponovljivosti procesa i operativne stabilnosti, čak i u zahtevnim proizvodnim uslovima – Fomaco dizajnira svoje mašine da rade „u ekstremnim proizvodnim uslovima”, što se direktno odražava na pouzdanost u svakodnevnom radu pogona za preradu. Precizan sistem injektiranja obezbeđuje ravnomernu distribuciju soli i drugih sastojaka salamure u celoj seriji sirovine, što je posebno važno u proizvodnji suhomesnatih proizvoda, šunki, svinjskih nožica i mariniranih peradi, gde ravномерность procesa direktno utiče na kvalitet, ukus i rok trajanja gotovog proizvoda. Kao rezultat toga, proizvođači mogu računati na veći i predvidljiviji krajnji prinos. Primena Fomaco FGM 64 SC mašine za injektiranje: Fomaco FGM 64 SC mašina za injektiranje se koristi u preradi crvenog mesa, peradi i ribe – gde god je ravномерna i kontrolisana primena salamure ili marinade u sirovinu od ključnog značaja. Mašina je pogodna za proizvodnju klasičnih suhomesnatih proizvoda i šunki, kao i za linije koje se fokusiraju na mariniranje delova peradi ili fileta ribe, gde je nežno rukovanje sirovinom i visok, konstantan prinos od suštinske važnosti.