Proizvodnja mleka i mlečnih proizvoda

DIMA 100 Compact

Stanje: veoma dobro (polovno), Godina proizvodnje: 2007, Funkcionalnost: potpuno funkcionalan, broj prethodnih vlasnika: 1, Oprema: Dostupna tipska pločica, DIMA Compact 100 – Kompaktna mašina za kuvanje, mešanje i formiranje Pasta-Filata sireva Fpodpjzidplefx Ag Nsi Proizvođač: DIMA Model: Compact 100 Godina proizvodnje: 2007 Mašina za seckanje, kuvanje, mešanje i formiranje Kapacitet: ~100 kg/h mocarele Uključeno: 2 seta za formiranje Stanje: veoma dobro, malo korišćena DIMA Compact 100 je kompaktna, šaržna mašina namenjena proizvodnji sireva iz grupe Pasta-Filata. Kombinuje više faza prerade u jednoj jedinici i idealna je za manje proizvodne pogone, kao i za pilot i test primene. Mašina automatski preuzima seckanje sirne grude, zagrevanje, mešanje i zatim formiranje sirnog testa. Kombinacijom svih procesa u jednom kompaktnom uređaju, proizvodnja sira postaje efikasna, uz očuvanje zanatskog karaktera procesa. Zahvaljujući kompaktnom dizajnu i jednostavnom rukovanju, ova linija je posebno pogodna za: * male i srednje mlekarne * gazdinstva sa sopstvenom proizvodnjom sira * istraživačke i razvojne centre * univerzitete i obrazovne institucije * ugostiteljske objekte sa sopstvenom proizvodnjom sira U zavisnosti od upotrebljenog kalupa, moguće je proizvesti različite veličine i oblike proizvoda. Mašina je fleksibilna i podržava proizvodnju raznih Pasta-Filata sireva. Pogodna za proizvodnju: * mocarela * fior di latte * bivolje mocarele * sir za picu * provolone * scamorza * chechil * suluguni * ostiepok * parenica * oaxaca * kao i ostalih Pasta-Filata specijaliteta. Karakteristike: * rad u šaržnom režimu * kombinacija funkcija: seckanje, kuvanje, mešanje i formiranje u jednoj mašini * kompaktna i štedljiva konstrukcija * jednostavno i intuitivno rukovanje * fleksibilna proizvodnja zahvaljujući izmenjivim ulošcima za formiranje * pogodna za proizvodnju različitih veličina proizvoda