Mašina za proizvodnju pića

BrauKon 50 Hectoliter BrewHouse Containing Mash Ton, Lauter Ton and Wort

Braukon 50hl varionica sastoji se od mash tanka, lauter tanka i kotla za sladovinu (wort kettle) na glavnom okviru (skid). Okvir takođe sadrži whirlpool i tank za hladnu vodu (chilled liquor tank). Kotao za sladovinu poseduje kondenzator pare (izmenjivač toplote), koji vraća toplotu iz isparenja pare za pripremu vode za sledeće kuvanje i sl.
(Vraća 15HL tople vode na 86°C po šarži, pri isparavanju od 4%). Kondenzator je star samo 18-24 meseca.

Varionica je skoro potpuno automatizovana, osim doziranja hmelja i soli (koji se moraju dodavati kroz otvore (hatchove) na posudama za kuvanje), kao i čišćenja whirlpool-a (ručno rukovanje ventilima, uključivanje/isključivanje pumpe i dovoda vode na kontrolnoj tabli).

Puštanje u rad je izvršeno 2015. godine, a Braukon je vršio godišnje servisiranje od tada, pa se očekuje znatno bolji opšti uslov nego kod drugih varionica sličnih godina i male privatne proizvodnje.

Varionica je nakon svake upotrebe kompletno CIP-ovana. Dostupan je i CIP sistem.
Varionica lako može da odradi 18 šarži nedeljno (18/5 režim), ali nikada nije korišćena ni približno toj maksimalnoj kapacitetu.

-Mash Kettle
"Alloysius" hidrator za mešanje sirovina
Parna kapa i mešalica za tempo. stepenasto ukomljavanje

-Lauter Tun
Lrsdpfeymycksx Ab Eoh
Maksimalno punjenje oko 1100 kg slada
Pražnjenje pomoću pozitio-displacione Seepex pumpe

-Wort Kettle
Maksimalni kapacitet 55hl
Kondenzator pare – vraća toplotu iz kuvanja kao toplu vodu u tank za toplu vodu

-Whirlpool

Šarža je 50hl, tj. iz svake šarže se dobija oko 5000L sladovine (pre fermentacije). Jedna šarža se završava na 4 sata.
Procena je da je ukupno urađeno 3000 do 3400 šarži tokom celokupnog rada.

Reklama je automatski prevedena i došlo je do nekih grešaka prilikom prevoda.